Désignant les fruits issus des arbres du genre « Citrus », de la même famille que les « rutacées », les agrumes intègrent souvent l’alimentation quotidienne, surtout en France. Regroupant généralement les mandarines, les oranges, les citrons, les pomelos et bien d’autres fruits, les agrumes sont caractérisés par leur structure en quartier découlant de la transformation d’un carpelle.

Actuellement, la baie de Goji est considérée comme l'un des aliments les plus riches en termes d'éléments nutritifs. Nouvellement introduit dans la gastronomie occidentale, ce fruit est pourtant consommé par les Asiatiques depuis des millénaires. Il est surnommé « fruit de longévité » ou « Plante du bonheur » en référence à ses incroyables propriétés médicinales.

Exploité en Europe dès le VIIIème siècle, le pois gourmand est un légume au goût tendre et légèrement sucré. Cet aliment rencontre un franc succès dans la cuisine rurale, d’où sa concurrence avec sa variété sœur, le petit pois. En plus d'être frais et savoureux, il intègre parfaitement un menu minceur.

Le soja entre aujourd'hui dans la composition de nombreux menus journaliers, végétariens. Le point sur cette légumineuse.

Les mûres sont de petites baies sauvages au goût sucré, juteux, acidulé et boisé. Elles poussent sur un mûrier, un arbre épineux de 1 à 3 mètres de hauteur. Il existe deux variétés de mûres : la mûre noire et la mûre blanche. Cette dernière est une espèce rare.

L'huile de poisson est un aliment qui contient une grande quantité d'oméga 3. Il est intégré dans l'alimentation pour tous les bienfaits qu'il apporte à l'organisme, dont l’optimisation de son bon fonctionnement. Ces substances ne sont pas produites par le corps et favorisent différents processus biologiques. Elles fonctionnent comme une sorte de lubrifiant pour la « machine » qu'est le corps humain.

La levure de riz rouge est un complément alimentaire obtenu par la fermentation du riz rouge produisant ensuite des champignons microscopiques. Aussi appelée « levure rouge de riz », il est scientifiquement baptisé sous le nom de « Monascus purpureus ». Outre cela, la levure de riz rouge est célèbre non seulement pour ses utilités en tant qu’aliment et complément alimentaire, mais aussi pour ses bienfaits sur la santé de l’Homme. En effet, de couleur rouge intense, elle est souvent utilisée comme ingrédient des condiments ou des sauces et comme colorant alimentaire. Objet de débats auprès des autorités de santé au niveau européen, ce produit, tant sollicité en matière de régime minceur, mérite d’être étudié. Zoom sur les informations pertinentes à retenir à son sujet.

Couramment utilisés dans les recettes préférées des Français, les œufs se dégustent à toutes les sauces. La plupart du temps, ils sont consommés au petit-déjeuner et intègrent même les ingrédients des viennoiseries ou des pâtisseries. Outre cela, de par leur richesse incroyable en protéines, les œufs peuvent parfaitement remplacer la viande. Avant d’en consommer régulièrement, il est nécessaire de connaître leurs bienfaits sur la santé et les risques qu’ils peuvent engendrer. Zoom sur les informations importantes à retenir à leur sujet.

Le beurre de cacahuète est un aliment incontournable aux États-Unis. Appelé également beurre d’arachide, il se déguste sur des tartines. En outre, il peut remplacer le beurre doux dans les pâtisseries. Des cacahuètes non salées et fraîches sont de mise pour en préparer à la maison. Il peut être mangé avec des biscottes, du pain et des brioches, et peut servir à la réalisation de bonnes recettes à base de beurre de cacahuète.