Des idées de repas du soir

Il n’est plus à prouver que l’alimentation joue un rôle majeur dans le bon fonctionnement de l’organisme. Autrement dit, pour rester en forme, il est conseillé de manger sain, équilibré et varié. Chaque repas principal ayant son importance particulière, il est recommandé de prendre soin de ce que l’on met dans l’assiette. Toutefois, il arrive que l’on ne sache pas toujours ce qui est bon à manger à chaque repas de la journée, particulièrement le soir. Le problème se complique lorsque des invités arrivent à l’improviste alors que le frigo est quasiment vide. Quels plats sont faciles et rapides à préparer pour le dîner ? Zoom sur quelques idées de recettes à réaliser pour un bon repas du soir.

Quel repas équilibré et sain pour le soir ?

Si certains prétendent que sauter le repas du soir est efficace pour perdre du poids et s’assurer une bonne santé, les médecins quant à eux ne le recommandent pas. Le dîner est un repas qu’il faut impérativement prendre, mais en veillant à ce que l’apport énergétique à ce moment de la journée demeure entre 30 et 40 %. La seule règle à respecter est de manger léger afin garantir un meilleur confort digestif au coucher.

Idées de plats légers pour le repas du soir

En général, pour concocter un repas équilibré et léger, idéal pour le soir, il faudra tenir compte des recommandations suivantes :

• Éviter les aliments trop gras, notamment les fritures ;
• Écarter les produits sucrés du menu ;
• Ne pas prendre d’alcool ni de boissons excitantes comme le thé, le cola, le café… ;
• Consommer des protéines animales et végétales, soit environ 100 g à 150 g de poisson ou de viande maigre et des produits laitiers ;
• Manger des féculents, comme les céréales, les pommes de terre, les pâtes, le pain, le riz, etc. D’ailleurs, sachez que ces aliments préviennent l’hypoglycémie et aident à mieux dormir ;
• Consommer systématiquement des fruits et légumes variés ;
• Boire régulièrement et suffisamment. Cela permet entre autres de faciliter l’assimilation des aliments par l’organisme au repos.

Contrairement aux idées reçues, il n’est pas interdit de manger plus copieux le soir qu’à midi. En effet, lorsque le déjeuner est trop léger, le dîner devra rééquilibrer les apports alimentaires. Selon certains médecins, cette habitude n’est néfaste ni pour la ligne ni pour la santé.

Idées de recettes et repas faciles pour le soir

Pour satisfaire vos envies de bons petits plats lors du repas du soir, voici quelques recettes rapides et simples à réaliser :

• Pâte à la Carbonara :

Il ne vous reste que des spaghettis dans le placard ? Concoctez les fameuses pâtes à la Carbonara traditionnelles pour le dîner. Cette recette facile pour deux personnes ne prendra que 30 mn de votre temps.

Pour cela, il vous faut :

• 115 g de pancetta coupée en dés ;
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive ;
• 1 cuillère à thé de poivre noir ;
• 225 g de spaghettis ;
• 4 jaunes d’œufs ;
• 75 g de fromage parmesan finement râpé ;
• 75 g de fromage pecorino romano râpé.

Pour la préparation :

1. Commencez par dorer la pancetta dans l’huile d’olive.
2. Incorporez le poivre et poursuivez la cuisson pendant encore une minute à feu moyen.
3. Réservez le tout dans une assiette en laissant le reste du gras dans la poêle.
4. Par ailleurs, faites cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante légèrement salée pendant environ 5 mn.
5. Égouttez et réservez 1,5 de tasse d’eau de cuisson.
6. Mélangez les jaunes d’œufs, les fromages et ¼ de tasse de l’eau de cuisson, puis réservez.
7. Remettez le poêle sur feu doux et poursuivez la cuisson des spaghettis en y ajoutant 125 ml de l’eau de cuisson.
8. Remuez et ajoutez de l’eau de cuisson jusqu’à ce que les pâtes soient al dente.
9. Hors du feu, mélangez la préparation aux jaunes d’œufs et la pancetta aux spaghettis en remuant sans arrêt. Servez chaud après avoir bien poivré.

• Œufs cocotte Parmentier :

Faites le plein de protéines grâce à un plat d’œufs cocotte Parmentier.

Pour un menu pour 4 personnes, vous aurez besoin de :

• 4 œufs crus ;
• 125 g de purée de pomme de terre;
• 2 tranches de jambon ;
• 125 g de lait demi-écrémé ;
• 40 g de gruyère ;
• 10 g de beurre doux ;
• 500 g d’eau.

Les étapes de préparation se déroulent comme suit :

1. Préchauffez le four à 240°C.
2. Coupez le jambon en dés.
3. Suivez le mode d’emploi pour la purée.
4. Ajoutez le jambon, le sel et le beurre. Remuez.
5. Garnissez vos ramequins avec la purée en creusant un trou au milieu.
6. Cassez un œuf dans le trou et saupoudrez de gruyère.
7. Mettez au four pendant 10 mn.
8. Servez lorsque le blanc d’œuf est bien cuit.

• Fondue de poireaux aux lardons :

Vous avez une envie de légumes pour ce soir ? Laissez-vous tenter par une succulente fondue de poireaux aux lardons.

Pour 4 personnes, préparez :

• 2 poireaux ;
• 2 gousses d’ail hachées ;
• 150 g de lardons ;
• 30 g de beurre ;
• Du curcuma et du poivre.

Voici les étapes de la préparation :

1. Faites revenir les lardons dans le beurre.
2. Après avoir lavé et émincé les poireaux, ajoutez-les dans la poêle avec l’ail et un peu d’eau.
3. Couvrez et laissez fondre à feu doux pendant 30 mn.
4. Assaisonnez le mélange avec les épices.

Comment faire un bon dîner ?

Après une rude journée de travail, il n’est pas toujours évident de cuisiner de bons petits plats pour sa famille le soir. Pourtant, il est recommandé de privilégier les plats faits maison plutôt que les plats préparés pour garantir un repas équilibré et surtout sain. Ci-après des exemples de recettes rapides qui raviront les proches.

Que manger ce soir pour un repas familial simple ?

Vos enfants ont envie d’un plat frais et copieux à la fois pour le dîner ? Optez pour une délicieuse salade de pâtes et légumes, où féculents et protéines se marient harmonieusement en termes de couleur et de saveur.

Pour 4 portions, vous aurez besoin de :

• 330 g de pâtes cuites ;
• 330 g de concombre ;
• 3 tomates ;
• 140 g de maïs ;
• 110 g de fromage gouda ;
• Vinaigre ;
• Huile ;
• Sel et poivre.

Pour réaliser votre salade de pâtes :

1. Cuire les pâtes avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’elles soient assez tendres en bouche.
2. Laisser refroidir, puis verser un filet d’huile.
3. Couper les légumes et le gouda en dés.
4. Mélanger le tout dans un saladier avec le maïs et une pincée de poivre.

Idées de repas du soir rapide entre amis

Rien de tel qu’une tarte à la tomate pour égayer les papilles de vos amis qui décident de dîner chez vous sans vous avoir prévenu. Pour la préparer, procédez comme suit :

1. Faites revenir 1 boite de sauce tomate dans une poêle avec des fines herbes, du sel et du poivre.
2. Placez une pâte feuilletée dans le moule et piquez-la.
3. Étalez-y de la moutarde, puis déposez par-dessus des tranches de jambon.
4. Répartissez la sauce tomate ainsi que quelques tranches de mozzarella.
5. Enfournez à 210°C pour 20 mn.

Idées de repas original à servir aux invités le soir

Des invités débarquent tard chez vous et vous ne savez pas quoi leur servir ? Pas de panique ! Pour un repas du soir de dernière minute, la pâte à pizza qui reste dans le réfrigérateur vous sauvera la mise. La recette se réalise en moins d’une heure.

Préparez alors :

• 1 pâte à pizza prête à cuire ;
• 1 boîte de tomates ;
• 1 barquette de lardons ;
• 1 boîte de champignons de Paris ;
• 2 poignées de gruyère râpée.

Pour vous y prendre :

1. Faites d’abord cuire les lardons et les champignons dans une poêle.
2. Versez la tomate, 1 verre d’eau, un carré de sucre, une pincée de sel et de poivre dans un bol.
3. Déroulez la pâte à pizza et étalez-y la sauce tomate, puis mettez les lardons et les champignons.
4. Parsemez généreusement de gruyère puis mettre le tout au four à 220°C pendant 20 mn.
5. Servez avec de la salade verte si possible.

Quoi manger le soir pour maigrir ?

Pour atteindre les objectifs de perte de poids, certains régimes alimentaires préconisent des menus adaptés au repas du soir.

Aliments à privilégier dans vos repas du soir

Dans un repas équilibré spécial minceur à prendre le soir alors, on retrouve généralement les aliments ci-après :

• Légumes ;
• Tisane ;
• Poisson ;
• Soupe ;
• Dinde ;
• Fromage blanc 0% M.G ;
• Pommes de terre ;
• Lentilles ;
• Œufs.

En vous servant de ces éléments, il vous sera plus facile de composer vous-même votre repas du soir pour garder la ligne ou retrouver le poids idéal.

Idées de repas du soir diététique

Pour maigrir sainement sans subir un effet yo-yo, votre repas du soir devra privilégier les apports en protéines, en féculents, en fibres et minéraux (présents dans les légumes). Voici donc des idées de plats simples à préparer pour le dîner, dans le cadre d’un programme minceur efficace :

• De la salade au poulet ;
• Du saumon grillé accompagné d’asperges ;
• Des pâtes à l’avocat, à la tomate et au citron vert.

En résumé, pour vous maintenir en bonne santé ou vous faire perdre vos kilos en trop, il est conseillé d’adopter une alimentation équilibrée tout au long de la journée, et pas uniquement le soir. Il faut savoir que la meilleure garantie de manger sain est de préparer soi-même ses plats. Par ailleurs, il est recommandé, en plus d’avoir une bonne habitude alimentaire, d’écouter sa faim, de pratiquer régulièrement du sport et de s’accorder du repos de temps en temps.