Le grenadier, dont le nom scientifique est Punica granatum, est un arbuste de 3 à 5 m de hauteur, appartenant à la famille des punicacées. Classé comme une baie, la grenade est rouge et ronde d'environ 5 à 12 cm de diamètre.

Possédant une valeur nutritionnelle exceptionnelle, les super-aliments sont des alliés naturels pour la santé. Ils sont consommés à la fois pour fortifier l’organisme et pour soigner divers maux du quotidien.

Désignant les fruits issus des arbres du genre « Citrus », de la même famille que les « rutacées », les agrumes intègrent souvent l’alimentation quotidienne, surtout en France. Regroupant généralement les mandarines, les oranges, les citrons, les pomelos et bien d’autres fruits, les agrumes sont caractérisés par leur structure en quartier découlant de la transformation d’un carpelle.

Exploitée pour ses graines comestibles, la fève est consommée dans de nombreux pays. Elle s'intègre dans la cuisine traditionnelle égyptienne, russe et canadienne. Elle peut être mangée à l'état sec ou frais. En outre, elle accompagne parfaitement une poêlée de légumes ou une salade et convient à un régime végétarien.

Actuellement, la baie de Goji est considérée comme l'un des aliments les plus riches en termes d'éléments nutritifs. Nouvellement introduit dans la gastronomie occidentale, ce fruit est pourtant consommé par les Asiatiques depuis des millénaires. Il est surnommé « fruit de longévité » ou « Plante du bonheur » en référence à ses incroyables propriétés médicinales.

En France, la consommation de viande s’élève à 1,55 million de tonnes par an. Cependant, d’après les statistiques récentes, ce chiffre a diminué de 12 % ces dix dernières années en raison de la hausse des prix et de la réduction de la consommation de produits carnés.

Incontournables des fêtes et des grands évènements, les fruits de mer sont des aliments riches en nutriments. Ils disposent de nombreux bienfaits santé. De plus, ils sont très faciles à cuisiner. Le point sur les particularités nutritionnelles des fruits de mer et les conseils pratiques pour des recettes délicieuses, mais légères.

Exploité en Europe dès le VIIIème siècle, le pois gourmand est un légume au goût tendre et légèrement sucré. Cet aliment rencontre un franc succès dans la cuisine rurale, d’où sa concurrence avec sa variété sœur, le petit pois. En plus d'être frais et savoureux, il intègre parfaitement un menu minceur.

Existant dans de nombreuses variétés, le chou est un légume qui a tout pour satisfaire. En plus d'être un atout santé considérable, il est une excellente source de nutriments pour l'organisme.