En poudre ou en pâte, doux ou pimenté, le curry est un ingrédient de choix pour préparer une variété de recettes épicées. Il se démarque également par ses vertus anti-inflammatoires, antioxydantes. Certaines études poussent à prouver que le curry aurait également un rôle de prévention contre le cancer. Découvrez les points essentiels à retenir sur le curry.
Clément Baubant
Clément Baubant
Clément est Diététicien Nutritionniste de formation, diplômé d'état d'un BTS Diététique et d'une licence de Nutritionniste Chargé de Projet en Nutrition Humaine de l'Ecole Diététique & Nutrition Humaine. Il a mis en place une activité de consultations diététiques afin d'aider les personnes souhaitant perdre du poids et ayant des troubles du comportement alimentaire. / Plus d'infos / Linkedin
Souvent mentionnés parmi les éléments indispensables au bon fonctionnement de l'organisme, les oméga 3 font partie des nutriments qu'il ne faut surtout pas négliger dans l'alimentation. Pour cause, ces acides gras insaturés jouent des rôles primordiaux dans la physiologie. Ne pouvant être synthétisés par l'organisme, ils sont apportés par les produits alimentaires. Pour s'assurer de satisfaire pleinement les besoins quotidiens de l'organisme en oméga 3, il est important d'intégrer dans ses habitudes alimentaires des aliments qui en sont riches. Zoom sur les principales sources fiables d'oméga 3 dans l'alimentation.
Condiment omniprésent dans les placards de la cuisine, le sel intègre incontestablement l’alimentation quotidienne de chaque foyer. Élément essentiel des plats salés, il s’immisce également dans les préparations sucrées. Indispensable à la saveur d’une grande variété d’aliments, le sel fait, depuis des siècles, partie de l’alimentation de l’Homme. En plus d’être indispensable à l’organisme, il possède d’innombrables propriétés qui méritent d’être connues. Zoom sur les informations essentielles à retenir au sujet de cet ingrédient.
Légume d’été par excellence, la tomate apporte fraîcheur et gaieté dans les assiettes. Ayant un goût légèrement acidulé ainsi qu’une couleur vive et chatoyante, la tomate se cuisine de mille et une façons. De plus, elle est riche en nutriments et apporte de nombreux bienfaits santé. Revue en détail des particularités et des bienfaits de la tomate.
Fortement conseillée par les diététiciens, l’intégration des noix dans l'alimentation quotidienne permet de profiter de nombreux bienfaits. En apéro, en collation ou encore en ingrédient dans les salades, la noix de cajou est adaptée à tous les types de régimes alimentaires.
L’asperge est connue pour accompagner les plats les plus raffinés. Cependant, ce légume est devenu plus accessible et s’invite dans la composition des plats de tous les jours. Riche en potassium, en vitamines, et surtout peu calorique, il est une allié majeure dans le cadre d’une alimentation variée et saine.
La pistache est un aliment à haut pouvoir nutritionnel qui, intègre une alimentation équilibrée. Il s’agit d’une graine oléagineuse de la même famille que les amandes, les châtaignes et les noix. Moins populaires que les autres oléagineux comme les châtaignes et les noix, les pistaches peuvent influer sur la santé de ceux qui les consomment.
Le pamplemousse est le fruit du « pamplemoussier », de la famille des rutaceae du genre citrus maxima (citrus decumana ou citrus grandis). Caractérisé par son écorce mince de couleur jaune, rosée ou verdâtre, il contient jusqu’à 18 quartiers munis de pépins. Peu juteux, cet agrume est apprécié pour sa texture croquante ainsi que pour sa saveur douce et équilibrée, peu acide et peu amère. De par son apport nutritionnel intéressant, ce fruit est non seulement bénéfique pour la santé, mais est également un allié minceur incontestable.
Accusés d’être responsables de la surcharge pondérale et des maladies cardio-vasculaires, les lipides sont pourtant des éléments indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Le glucose est un sucre simple contribuant au bon fonctionnement de l’organisme. En effet, il offre l’énergie nécessaire aux cellules et aux neurones. Il s’agit ainsi du « carburant » du cerveau et des muscles. Cependant, de nombreuses personnes ignorent l’importance de cet élément nutritionnel. Quel est son rôle dans l’organisme ? Combien de glucose faut-il consommer par jour ? Quels sont les aliments riches en glucose ? Les explications !