Les légumes sont la base d'une alimentation saine et équilibrée. Parmi les plus intéressants se trouve l'artichaut. Couramment consommé autour du bassin méditerranéen, ce légume particulier au cœur doux et à la saveur incomparable regorge de bienfaits nutritionnels.

Le chou de Bruxelles est un petit légume vert, issu de la famille des brassica ou crucifères. Ses cousins sont le chou-rave, le colza, la moutarde, le brocoli… C’est un tout petit chou de 2 à 3 cm de diamètre qui pousse sur une longue tige à l’état sauvage ou en agriculture. Même s’il est présent toute l’année sur les étals, c'est surtout un légume d'hiver. Pendant les autres saisons, il s'agit de variétés tardives. Longtemps boudé à cause de sa forte odeur, le chou de Bruxelles revient actuellement dans les recettes et s’adapte à toutes les préparations pour varier les plaisirs. En outre, ce légume est riche en nutriments, assurant des bienfaits insoupçonnés sur la santé. Découverte.

L’organisme fabrique 70 % du cholestérol présent dans notre corps. Les 30 % restants sont apportés par notre alimentation.

La constipation est un problème très courant. Un régime alimentaire pauvre en fibres en est généralement à l’origine. De ce fait, il n’est pas toujours nécessaire de se ruer sur les laxatifs pour résoudre le problème. Un changement dans le régime alimentaire suffit généralement pour améliorer le transit. Focus sur les aliments permettant de combattre la constipation.

Les noix, noisettes et amandes regroupent les fruits à coque, à écales et oléagineux comme la noix, l’amande, le sésame, l’arachide, le tournesol, le fruit du noyer, l’olive, la noisette, etc. Ils sont particulièrement gras et fournissent de l’huile pour un usage alimentaire ou industriel. Il s’agit de bonnes graisses, bénéfiques pour la santé. Outre cela, ils apportent aussi de nombreux nutriments à l’organisme. C’est la raison pour laquelle il ne faut pas s’en priver.

Pour une alimentation saine, responsable et équilibrée, la consommation de légumes est primordiale. Ces végétaux, souvent peu caloriques, possèdent des bienfaits multiples qui profitent à la santé de l'organisme. Parmi les légumes les plus consommés en France se trouve la carotte. Apprécié pour son agréable goût sucré, ce légume fait le bonheur tant des petits que des grands. Il peut être consommé de différentes façons, allant de la salade à la purée, en passant par la soupe, et même en sorbet. Au vu de ses nombreux bienfaits, dont sa concentration particulière en carotène, la carotte fait partie des principaux légumes racines cultivés dans le monde. En plus d'occuper une place de choix en cuisine, ce légume renferme des principes actifs qui sont également exploités en cosmétique. Il permet notamment d'éclaircir naturellement le teint de l'épiderme, sans oublier ses bienfaits pour l'acuité visuelle. Zoom sur les effets de la consommation de carotte sur la santé.