Excluant la consommation d’aliments contenant du gluten, le régime sans gluten fait partie des tendances du moment. Le gluten est composé de protéines. Il est contenu dans plusieurs céréales comme le blé, le seigle ou l’orge. Appliquer ce régime peut être compliqué, puisqu’il implique souvent de modifier les
habitudes alimentaires. Or, ces dernières sont acquises dès le plus jeune âge. Toutefois, avec de la persévérance et de la discipline, ce régime apporte de nombreux bienfaits.