D’origine chinoise, la sauce soja est un condiment obtenu par la fermentation de protéines végétales. Actuellement, cette sauce occupe une place de choix dans la cuisine asiatique. Elle intègre de nombreuses recettes chinoises, japonaises, vietnamiennes ou encore coréennes. Le point sur les origines, la composition, les bienfaits et les recettes à préparer avec ce produit.

La noix de coco est le symbole par excellence de l'exotisme et de la vie tropicale et un allié considérable dans l'alimentation. Différents produits sont dérivés de l'arbre qu'est le cocotier, dont l'écorce, très dur, est privilégiée dans la construction. Le fruit, quant à lui, est excellent pour la consommation mais sert également à fabriquer de l'huile de coco et, surtout, du lait de coco. Ce lait végétal constitue une alternative idéale pour le lait de vache et apporte presque autant de bienfaits que son homologue animal. Zoom sur les caractéristiques et les propriétés de ce lait végétal d'exception.

En poudre ou en pâte, doux ou pimenté, le curry est un ingrédient de choix pour préparer une variété de recettes épicées. Il se démarque également par ses vertus anti-inflammatoires, antioxydantes. Certaines études poussent à prouver que le curry aurait également un rôle de prévention contre le cancer. Découvrez les points essentiels à retenir sur le curry.

Dans le cadre d’un régime minceur, il est important de réduire la quantité de sucre dans l’alimentation. La stévia est connue pour être une alternative au sucre de par son pouvoir sucrant naturel. Cette plante regorge de nutriments et procure de nombreux bienfaits à l’organisme. Zoom sur les origines, la composition, les bienfaits, mais également les effets secondaires de cet édulcorant.

Dotée de nombreuses vertus thérapeutiques et culinaires, la cannelle est une épice très apprécié dans de nombreux pays et est utilisée depuis l'Antiquité. Zoom sur les points essentiels à savoir sur cette substance végétale aromatique.

Le poivre a toujours été considéré comme le roi des épices, car il donne une touche spéciale aux préparations grâce à son arôme et à sa saveur piquante. En plus d’être savoureux, le poivre possède des vertus nutritionnelles et médicinales intéressantes à connaître.

Si la courge est réputée pour sa chair savoureuse, elle possède un autre trésor nutritionnel : ses graines. Ces dernières apportent en effet de multiples bienfaits à l’organisme (amélioration du système urinaire, anti-cholestérol, etc.). Focus sur leurs vertus santé.

Le litchi, ou letchi, est un fruit tropical issu d'un arbre exotique du même nom. Celui-ci se fait originellement appelé « litchi de Chine », en référence à sa provenance géographique. En effet, le litchi sinensis, de son nom scientifique, est originaire de la Chine Méridionale, où la culture de l'arbre est perpétuée depuis plus de deux millénaires.

En crudité, en accompagnement ou en plat principal, le concombre est bénéfique pour la santé et aide à garder la ligne. Découvrez les informations importantes à retenir sur cet aliment.