La curcumine est le principe actif du curcuma, une plante vivace de la famille des Zingiberaceae. Elle se démarque par ses pouvoirs antioxydants, anti-inflammatoires et antirhumatismaux. Elle participe également au traitement de la maladie d’Alzheimer. Focus sur ses effets bénéfiques sur la santé.

Selon les statistiques recueillies par le CREDOC en 2013 et en 2016, un Français consommerait environ 320 g de viande par semaine, soit une fréquence hebdomadaire de 2 à 3 fois. Comparés aux années précédentes, ces chiffres auraient diminué en raison de la réduction de la consommation des produits ultratransformés au profit des produits frais.

Le matcha est un thé vert japonais particulier réduit en poudre et finement broyé. Il est mélangé avec de l'eau chaude et peut être associé à d'autres ingrédients. Il présente des bienfaits exceptionnels pour la santé. Bien qu'il soit encore vendu en faibles quantités à l'étranger, sa popularité augmente à l'international.

De son nom scientifique « cynara scolymus », l'artichaut est une plante de la famille des astéracées. Utilisé en cuisine et en phytothérapie, l'artichaut est doté de nombreuses vertus intéressantes pour la santé. Zoom sur les spécificités de cet aliment.

Aliment de base dans les pays d’Asie et d’Afrique de l’Ouest, le riz tient aussi une place importante dans la cuisine occidentale. Il est notamment présent dans le risotto italien et la paëlla espagnole.

S’il existe un aliment souvent boudé par les enfants, c’est certainement le brocoli. Pourtant, ce légume vert qui ressemble étrangement au chou-fleur regorge de nombreuses qualités. En plus de posséder de nombreux bienfaits sur la santé, il constitue également un véritable allié lors d’un régime alimentaire visant à la perte de poids. Découvrez quand planter le brocoli, comment le cuisiner et comment le déguster.

Les baies d'açaï sont un super fruit typique du Brésil popularisé au cours des années 80. Ces baies ont une saveur similaire à celle des mûres et du chocolat non sucré. C’est l'un des aliments les plus recommandés pour ceux qui recherchent une alimentation saine.

Produite dans trois pays d'Amérique du Sud, à savoir le Pérou, le Brésil et la Bolivie, la noix du Brésil ou noix d'Amazonie est particulièrement exploitée par les Brésiliens en raison de ses valeurs nutritionnelles. Comme les autres noix (noix de cajou, noix de pécan, noix de Grenoble, noix de macadamia…), elle présente diverses vertus pour la santé. En outre, elle intègre parfaitement un menu minceur de par son effet coupe-faim et sa faible teneur en calories.