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Dioxyde de silicium : propriétés, rôle et bienfaits

Utilisé couramment dans l’industrie agroalimentaire, le dioxyde de silicium occupe une place importante dans l’alimentation du fait de ses propriétés anti-agglomérantes. Le point sur ce composé chimique.

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Tout ce qu’il y a à savoir sur le silicium organique

Le silicium organique est un constituant essentiel des compléments alimentaires et des produits cosmétiques. Ces produits sont souvent recommandés par les professionnels de la santé, surtout lorsqu’ils contiennent du silicium. Focus sur les intérêts de cette molécule pour l’homme.

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Les aliments les plus riches en antioxydants

Essentiel à la vie, l’oxygène peut cependant avoir des conséquences néfastes sur la santé. Sa consommation entraîne notamment la formation des radicaux libres qui sont des molécules très réactives responsables du stress oxydatif, du vieillissement prématuré des cellules, de certains cancers et des maladies cardiovasculaires. Les antioxydants sont indispensables dans la mesure où ils neutralisent les effets de ces radicaux libres. Où trouve-t-on ces éléments ? Comment faire pour profiter de tous leurs bienfaits ? Le point sur les aliments sources d’antioxydants.

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Tout savoir sur le glutamate

Utilisé en cuisine afin d’améliorer le goût des aliments et stimuler les papilles gustatives, le glutamate est un additif présent dans de nombreux produits agro-alimentaires. Le point sur les origines, les propriétés et les dangers liés à la consommation de cet exhausteur de goût.

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Le glutamate de sodium (E621) : les essentiels à savoir

Communément appelé glutamate monosodique, le glutamate de sodium est le sel sodique de l’acide glutamique. Il s’agit également d’un acide aminé naturel découvert au début du XXe siècle utilisé comme exhausteur de goût dans presque tous les produits transformés.

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Tout savoir sur l’acide benzoique

Présent dans les aliments industriels, mais aussi dans certains fruits et produits cosmétiques, l’acide benzoïque ou benzoate de sodium est un additif alimentaire et un conservateur. De quoi s’agit-il exactement ? Quel est son rôle ? Est-il sans danger ? Toutes les réponses en 3 minutes de lecture.

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Tour d’horizon sur le dioxyde de titane

Grâce à sa particularité à absorber les rayons ultraviolets, le dioxyde de titane est un élément essentiel dans la production de nombreux produits pharmaceutiques et cosmétiques. Il est également indispensable dans la production de certains produits alimentaires. Le point sur cet additif.

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Quels sont les aliments riches en polyphénols ?

Les polyphénols sont des micronutriments et composés phytochimiques particulièrement connus pour leurs bienfaits sur la santé. Au cours des dernières décennies, de nombreuses études ont été menées et plusieurs recherches ont démontré les vertus thérapeutiques des polyphénols. Bien qu'il n'y ait pas de recommandations bien définies sur la dose idéale au quotidien, vous devez absolument en consommer dans le cadre d'une alimentation saine et équilibrée.

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Tout savoir sur l’acide ascorbique ou vitamine C

La vitamine C ou acide L ascorbique est un nutriment essentiel au bon fonctionnement du corps humain. Il s’agit d’un puissant antioxydant qui contribue au renforcement du système immunitaire et d’autres fonctions métaboliques. N’étant pas synthétisé par l’organisme, ce nutriment doit être apporté via l’alimentation. De quoi s’agit-il exactement ? À quoi sert cette vitamine ? Où en trouver ? Quels sont ses effets secondaires ? Le point sur l’acide ascorbique.

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Tout savoir sur les aliments riches en vitamine B1

La vitamine B1 est un oligo-élément présent dans plusieurs fruits et légumes. Elle joue un rôle majeur dans le bon fonctionnement de l’organisme. Il est donc indispensable d’en consommer pour rester en bonne santé. Pour ce faire, les aliments riches en vitamine B1, également connue sous l’appellation thiamine, doivent être incorporés dans les menus du quotidien. Le but est de garder un apport nutritionnel constant.

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